Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo conchiglie,
1 carota,
2 zucchine,
100 g di piselli,
100 g di bietole,
1 cipolla,
1 scamorza,
200 g di panna da cucina,
burro,
sale,
pepe.
Lessare la carota e le bietole.
Sciogliere 50 g di burro, unire i piselli, le zucchine e la carota a dadini, la cipolla e le bietole tritate.
Far rosolare la verdura, salarla, peparla, bagnarla con la panna e cuocere per 15'.
Lessare la pasta e condirla con un pezzetto di burro e la verdura.
Versare la pasta in una pirofila imburrata, alternandola a fettine di scamorza.
Coprire con alluminio e infornare a 220' per 10'.
|
