Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta tipo conchiglie,
200 g di cipolla,
prezzemolo,
1 rametto di rosmarino,
salvia,
30 g di burro,
2 wurstel di maiale,
2 cucchiai di olio d'oliva,
sale,
pepe,
formaggio grana grattugiato.
Lavare e asciugare le erbe e tritarle insieme alla cipolla.
Mettere il burro e 2 cucchiai di olio in un tegame e unirvi il trito.
Cuocerlo a fuoco bassissimo e a pentola coperta finché la cipolla sarà appassita ma non colorita.
Unire i wurstel, spellati e tagliati a dadini, e cuocere finché sarà cotta la pasta.
Lessare le conchiglie in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il sugo e grana grattugiato
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