Ingredienti per 4 persone:
Quattro cosce di pollo,
aromi a volontà (soprattutto rosmarino, alloro, salvia, timo),
il succo di un limone e mezzo,
due cucchiai di vino bianco,
un pò di brodo vegetale ristretto,
sale e pepe.
Private le cosce del pollo della loro pelle, adagiatele in una pirofila rivestita con carta da forno cospargendole di tantissimi aromi, salate e pepate; quindi aggiungete il succo del limone e i due cucchiai di vino bianco; mettete in forno a 200° per 30-40 minuti, ricordate di bagnare di tanto in tanto con il brodo vegetale durante la cottura affinché il pollo non diventi secco; passatelo gli ultimi dieci minuti di cottura al grill per indorarlo.
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