Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo conchigliette,
160 g di formaggio gorgonzola cremoso,
30 g di burro,
150 g di panna,
estratto di carne,
4 cucchiai di formaggio grana grattugiato,
sale.
Mettere su fuoco moderato la panna, il burro, il gorgonzola a pezzetti, il grana, l'estratto di carne e un pizzico di sale e mescolare finché la salsa sarà cremosa e accennerà a bollire.
Quando la pasta sarà cotta al dente, scolarla, ma non completamente, e condirla con la salsa.
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