Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo conchiglie,
1 finocchio,
30 cl di panna,
100 g di pancetta,
30 g di formaggio pecorino grattugiato,
30 g di formaggio grana grattugiato,
burro,
sale,
pepe.
Far rosolare in una padella con il burro la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il finocchio lavato e affettato, far cuocere per circa 20 minuti, unire la panna, salare e pepare.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, versarla nella padella con i finocchi, cospargere con i formaggi, mescolare e servire.
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