Ingredienti per 4 persone:
600 g di patate,
30 g di burro,
800 g di latte,
2 cipolline,
carote,
alcune coste di sedano,
prezzemolo,
basilico,
400 g di pane in cassetta,
rosmarino,
salvia,
120 g di formaggio parmigiano.
Fate cuocere le patate nel latte; preparate un trito con tutti gli aromi, fate rosolare nel burro, salate e quando sono cotti tuffateli nella pentola col latte e patate.
Alla fine immergete nella pentola stessa la 'bacchetta magica' e frullate.
Aggiungete un po' di burro e parmigiano e servite con i crostini.
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