Ingredienti per 4 persone:
400 g di sedano bianco,
100 cl di brodo di carne,
3 patate,
1 cipolla,
30 g di burro,
formaggio grattugiato,
1/2 bicchiere di latte,
olio d'oliva,
sale.
In una pentola scaldate il burro con un po' d'olio e insaporitevi la cipolla e il sedano tritati, soffriggete per 4 minuti.
Versate il brodo caldo.
Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, coprite e fate sobbollire per 40 minuti.
Passate al frullatore, ponete di nuovo il passato sul fuoco e portate a bollore.
Spegnete, incorporate mezzo bicchiere di latte caldo, salate.
Servite con formaggio grattugiato a parte.
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