Ingredienti per 4 persone:
50 g di burro,
50 g di farina,
150 cl di brodo di gallina,
50 g di polpa di pollo lessata e tritata,
1 pizzico di noce moscata,
1 bicchiere di panna liquida,
sale.
Per servire:
crostini,
burro.
Fondere in pentola 50 g di burro e dorarvi 50 g di farina.
Diluire il tutto con 150 cl di brodo di gallina, rimescolando.
Portare a ebollizione e far sobbollire per 5 minuti.
Unire 50 g di polpa di pollo lessata e tritata, un pizzico di noce moscata e un bicchiere di panna liquida.
Riportare a ebollizione, togliere dal fuoco, aggiustare di sale e servire con crostini fritti nel burro.
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