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CREMA DI FAGIOLI E GAMBERETTI |
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Ingredienti per 4 persone:
2 scatole di fagioli cannellini,
300 g di gamberi sgusciati,
2 pomodori,
basilico,
cipolla,
aglio,
peperoncino,
pasta reale,
brodo,
olio d'oliva extra-vergine,
sale.
Rosolate i fagioli con la cipolla, aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzi.
Fate rosolare a parte i gamberi in una padella con olio d'oliva extra-vergine, aglio e peperoncino e teneteli da parte.
Passate i fagioli al setaccio, se necessario aggiungete un po' di brodo, e unite i gamberi.
Decorate con foglie di basilico e qualche pallina di pasta reale.
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