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CREMA DI AVOCADO CON GNOCCHI DI GRANO SARACENO E LUPINI |
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Ingredienti per 4 persone:
1 avocado,
200 g di lupini,
150 g di farina di grano saraceno,
1/2 cipolla,
1 spicchio di aglio,
acqua,
olio d'oliva extra-vergine,
maggiorana,
sale.
Soffriggere la cipolla, unirvi l'avocado e cuocerlo.
Aprire i lupini con olio e aglio, unire l'acqua dei lupini all'avocado e frullare il tutto.
Preparare gli gnocchetti, lessarli e condirli.
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