Ingredienti per una persona:
1 carota,
2 cucchiai di crema di riso,
1 presa di maggiorana,
1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine,
1 cucchiaio di formaggio grana padano grattugiato,
1 fetta di zucca.
Prepariamo un brodo vegetale (200 g) con una carota e una fetta di zucca.
Quando le verdure saranno ben cotte, schiacciamole con la forchetta insieme a una piccola quantità del brodo.
Sciogliamo la crema di riso nella restante parte di brodo e portiamo lentamente a ebollizione.
Uniamo a questo composto le verdure frullate e la maggiorana e lasciamo cuocere ancora per qualche minuto.
Condiamo con l'olio d'oliva e con il Grana Padano.
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