Ingredienti per una persona:
verdure miste di stagione (patate, carote, zucchine, piselli, fagiolini),
5 cucchiai di semolino di grano,
1 vasetto di omogeneizzato di tacchino,
1 cucchiaino di formaggio parmigiano grattugiato,
1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine.
Pulite le verdure e fatele bollire in acqua.
Filtrate il brodo vegetale così ottenuto, versatene 250 g di in un pentolino ed amalgamatevi 3 cucchiai delle verdure cotte, passate al passaverdura.
Portate il composto a ebollizione, poi versate a pioggia il semolino di grano, mescolando bene.
Dopo aver lasciato cuocere per il tempo indicato sulla confezione, togliete dal fuoco e incorporate l'omogeneizzato di tacchino.
Lasciate intiepidire e prima di servire completate con il parmigiano e l'olio d'oliva.
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