Ingredienti per una persona:
verdure miste di stagione (patate, carote, zucchine, piselli, fagiolini), 5 cucchiai di semolino di grano, 1 vasetto di omogeneizzato di tacchino, 1 cucchiaino di formaggio parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine.
Pulite le verdure e fatele bollire in acqua. Filtrate il brodo vegetale così ottenuto, versatene 250 g di in un pentolino ed amalgamatevi 3 cucchiai delle verdure cotte, passate al passaverdura. Portate il composto a ebollizione, poi versate a pioggia il semolino di grano, mescolando bene. Dopo aver lasciato cuocere per il tempo indicato sulla confezione, togliete dal fuoco e incorporate l'omogeneizzato di tacchino. Lasciate intiepidire e prima di servire completate con il parmigiano e l'olio d'oliva.
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