Ingredienti per 6 persone:
Per la sfoglia:
200 g di farina,
2 uova,
1/2 cucchiaio di olio d'oliva,
1 cucchiaio di acqua,
sale.
Per il ripieno:
50 g di pangrattato,
4 patate,
150 g di formaggio taleggio fresco.
Per la salsa:
50 g di noci,
50 cl di brodo vegetale,
20 g di farina,
olio d'oliva,
aglio.
Preparare una sfoglia sottile con gli ingredienti e coprirla.
Lessare e schiacciare le patate, unirvi il taleggio a dadini e il pangrattato e impastare.
Ritagliare la sfoglia in quadrati di 3 cm di lato.
Mettervi al centro il ripieno.
Ripiegarli a triangolo e chiuderli facendo uscire l'aria.
Imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato, toglierlo e unire farina e noci tritate.
Far cuocere 5 minuti.
Incorporare il brodo bollente e cuocere altri 10 minuti.
Condire.
|
