Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo cannolicchi,
1/2 bicchiere di olio d'oliva,
2 spicchi di aglio,
1 mazzetto di prezzemolo,
1 scatola di pomodori pelati,
sale,
pepe,
30 g di burro,
30 g di capperi,
50 g di filetti d'acciughe,
100 g di olive nere,
pangrattato.
Cuocete i cannolicchi in abbondante acqua salata.
In un tegame fate tostare nell'olio gli spicchi d'aglio affettati e il prezzemolo tritato, quindi unite i pomodori pelati, spappolandoli con una forchetta.
Salate, pepate e lasciate cuocere il sugo per 30 minuti, poi versatelo sui cannolicchi scolati al dente, mescolando.
Disponete la pasta a strati in una pirofila imburrata, frapponendo fra uno strato e l'altro una manciatina di capperi, qualche oliva snocciolata e tagliuzzata.
Terminate con uno strato di cannolicchi, su cui distribuirete una manciatina di pangrattato e qualche fiocchetto di burro.
Ponete in forno già caldo e fate gratinare per circa 20 minuti.
|
