|
COSTOLETTE DI AGNELLO AL DRAGONCELLO |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
quattro costolette di agnello doppie,
tre rametti di dragoncello,
mezzo bicchiere di olio d'oliva,
sale,
pepe,
quattro grossi pomodori.
Tritate finemente il dragoncelIo e incorporatelo all'olio insieme con una buona presa di sale e una grossa pizzicata di pepe.
Irrorate con il miscuglio le costolette di agnello, copritele e fatele marinare per 2 o 3 ore, girandole di tanto in tanto.
Adagiate la carne sulla griglia rovente e lasciatela cuocere 8-10 minuti per parte, rivoltandola spesso e spennellandola con la marinata.
Tagliate a metà i pomodori, ungeteli, salateli e ponete anche essi sulla griglia: fateli ben abbrustolire da entrambe le parti e serviteli insieme alle costolette.
|
