Ingredienti per una persona:
20 g di genziana maggiore (radice grattugiata)
5 g di bacche di ginepro
20 g di arancia amara (scorza gialla)
10 g di menta
5 g di finocchio
5 g di salvia
80 g di alcool a 95 gradi
100 cl di vino bianco secco ad alta gradazione
50 g di miele
Mettere le droghe nel solito vaso a macerare nel vino e nell'alcool per10 giorni avendo cura di rimestare due volte al giorno con un cucchiaio di legno.
Filtrare ed aggiungere il miele.
Imbottigliare chiudendo con ceralacca ed aspettare un mese prima di consumare.
Ne prenderete un bicchierino prima o dopo i pasti come stimolante dello stomaco o come digestivo.
Oltre a queste proprietà il liquore di genziana è un eccellente regolatore della milza e del fegato.
E' sconsigliabile l'uso alle gestanti.
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