Ingredienti per 4 persone:
120 g di alcool a 95 gradi
10 g di semi di finocchio
10 g di semi di anice
10 g di semi di cumino
10 g di semi di coriandolo
100 cl di vino bianco secco
50 g di zucchero
Pestate in un mortaio di marmo le droghe e lasciatele macerare per 20 giorni in un vaso a chiusura ermetica assieme all'alcool.
Agitate due volte al giorno e dopo aver filtrato aggiungere il vino bianco nel quale avrete fatto sciogliere i 50 g di zucchero, Amalgamate il tutto, fate riposare una mezza giornata e mettete in bottiglia.
Il liquore di finocchio sarà pronto dopo due mesi.
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