Ingredienti per 4 persone:
250 g di alcool da liquori
500 g di acqua
100 g di caffè macinato finissimo
300 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
anice (facoltativo)
Versare in un vaso di vetro 250 g di d'alcool da liquori, 250 g di d'acqua, 100 g di caffè macinato finissimo; chiudere ermeticamente il vaso e lasciare riposare per otto giorni il composto, che poi va filtrato.
Unire il liquido ottenuto con uno sciroppo raffreddato, preparato con 300 g di zucchero, 250 g di acqua e una stecca di vaniglia.
Il liquore al caffè si potrà bere dopo 25 giorni circa.
Alcune persone preferiscono berlo caldo o con aggiunta di anice.
Un procedimento più semplice e rapido è quello di sciogliere in sei o più tazzine di caffè (a seconda della quantità che si vuole ottenere), lo stesso volume di zucchero ed a freddo aggiungere lo stesso volume di alcool da liquori.
Conservare in bottiglia.
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