Ingredienti per 4 persone:
100 cl di rum bianco
1 limone verde
1 manciata di bacche di ginepro
1 pizzico di cannella in polvere
1 g di vaniglia
300 g di zucchero
150 g di acqua
Lavate e asciugate il limone, poi tagliatelo a pezzetti, scorza compresa, e mettetelo in un vaso.
Aggiungete ginepro, cannella e rum, chiudete e fate macerare per 6 settimane esponendo il vaso al sole o conservandolo in un luogo tiepido e asciutto.
Preparate uno sciroppo a caldo con zucchero e acqua e mescolatelo al contenuto del vaso.
Lasciate macerare per 1 altro mese, quindi filtrate e imbottigliate con sughero e ceralacca.
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