Ingredienti per 4 persone:
400 g di alcool a 95 gradi
10 g di assenzio
3 g di menta piperita
45 g di anice
40 g di finocchio
30 g di mandorle amare
15 g di coriandolo
400 g di acqua
300 g di zucchero
Pestate le spezie nel mortaio e ponetele a macerare con l'alcool in un vaso chiuso per una decina di giorni.
Aggiungete lo zucchero e l'acqua, amalgamate il tutto rimestando bene e lasciate riposare un giorno.
Filtrate ed imbottigliate inceralaccando.
Dopo sei mesi il liquore sarà pronto.
Questo liquore sarà molto apprezzato a chi ama i digestivi amari.
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