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BISTECCHINE DI CARNE TRITA |
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Ingredienti per 4 persone:
400g. di carne di cavallo tritata,
2 uova,
un pugno di mollica di pane bagnata nel latte e strizzata,
un cucchiaio di prezzemolo tritato,
pangrattato quanto basta,
burro o margarina quanto basta,
6 fette di prosciutto cotto,
una mozzarella,
2 pomodori pelati,
sale e pepe.
Mescolate la carne con l'uovo, la mollica di pane, il prezzemolo, sale e pepe.
Formate quindi delle bistecche, passatele nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e fatele dorare nel burro.
Disponetele in una teglia unta e appoggiate su ognuna una fettina di prosciutto, una di mozzarella e una di pomodoro con un fiocchetto di burro.
Mettete il tutto in forno caldo a 200° per circa un quarto d'ora.
Servite ben caldo.
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