Ingredienti per 4 persone:
300 g di alcool a 95 gradi
30 g di camomilla romana
2 g di angelica
2 g e 1/2 di menta piperita
1 g di macis
1 g di china
1 g di rabarbaro
300 g di zucchero
600 g di acqua
Dopo aver frantumato in un mortaio le spezie, ponetele al macero con alcool e 100 g di d'acqua.
Rimestate, chiudete e fate riposare per una settimana.
Scaldate dell'acqua a fiamma debole sciogliendovi lo zucchero e colate lo sciroppo ancora caldo sul macerato.
Lasciate raffreddare e rimestate per amalgamare perfettamente gli aromi, quindi filtrate ed ottenere un liquore limpido dal delicato colore ambrato.
Imbottigliate ed aspettate un paio di mesi prima di servire il liquore.
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