Ingredienti per 4 persone:
100 g di cioccolata
1/2 bicchiere di acqua
400 g di zucchero
1/2 g di vaniglina
1 bicchiere di alcool
Avere sottomano un bicchiere da cucina.
Porre in una casseruola e a fuoco molto basso 100 g di cioccolata sopraffina e mezzo bicchiere d'acqua.
Mescolando e calcando con un cucchiaio di legno far sciogliere per bene la cioccolata nell'acqua.
Appena la cioccolata sarà sciolta aggiungete 400 g di zucchero e continuate a mescolare (ma sempre a fuoco assai basso) fino a che anche tutto lo zucchero si sarà liquefatto in quel po' d'acqua.
Riempite allora quel bicchiere d'acqua, versate anche questa nella casseruola e continuate a mescolare ma sempre a fuoco assai basso giacché se la miscela levasse il bollore il liquore non riuscirebbe.
Quando la miscela sarà ben amalgamata lasciare raffreddare.
Quando sarà raffreddata, aggiungete 0.5 g di vaniglina e un bicchiere di alcool buono.
|
