Ingredienti per 4 persone:
100 cl di alcool a 90 gradi
1000 g di zucchero
50 g di foglie di basilico fresco
Ponete a macerare nell'alcool le foglie di basilico, ben lavate e sfilettate, per una settimana.
Trascorso questo tempo fate sciogliere lo zucchero in un litro d'acqua fino a formare uno sciroppo.
Filtrate l'alcool ed aggiungetelo allo sciroppo.
Mescolate bene, imbottigliate ed aspettate due mesi prima di gustarlo.
Nota: l'operazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo d'ovatta o con l'aiuto di un colino molto fitto.
|
