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GRAPPA AI NOCCIOLI DI SUSINE SELVATICHE |
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Ingredienti per 4 persone:
100 cl di grappa
350 g di zucchero
1 g di cannella
200 g di noccioli di susine selvatiche
250 g di acqua
Essiccate al sole le susine selvatiche e quindi liberate i noccioli di quel poco di polpa che rimane loro attaccata dopo l'essiccazione.
Lavateli bene, pestateli in un mortaio e poneteli a macerare in un vaso al sole per quaranta giorni.
Durante questo periodo rimesterete ogni tanto.
Dopodiché filtrate e aggiungete lo zucchero che avrete sciroppato scaldandolo lentamente a fuoco debole nell'acqua.
Rifiltrate ancora e imbottigliate.
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