Ingredienti:
800g. di lonza di maiale,
vino bianco,
50g. di burro,
rosmarino,
salvia,
sale,
pepe,
latte.
Mettete a marinare 800g. di lonza di maiale coperta con del vino bianco, per circa un'ora. Poi rosolatela con 50g. di burro, rosmarino, salvia, sale e pepe. Copritela di latte e cuocetela, coperta e a fuoco basso, per 75 minuti. Poi scoprite e alzate la fiamma per far addensare il sugo che passerete al colino, versandelo sulla carne affettata.
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