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CARRÈ ALLE ERBE DI PROVENZA |
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Ingredienti per 4 persone:
800 gr di carré di maiale,
4 cucchiai di olio extravergine di oliva,
timo,
rosmarino,
salvia,
una foglia di alloro,
altre erbe aromatiche a piacere,
1 spicchio di aglio,
sale e pepe.
Accendete il forno a 200°.
Tritate tutte le erbe e lo spicchio di aglio e versatele in una ciotola.
Unite 2 cucchiai di olio e mescolate.
Ungete con l'olio rimasto una teglia da forno che contenga la carne di misura e adagiatevela, ricoprendola con l'olio aromatizzato alle erbe ponetela nel forno e lasciate cuocere per 15 minuti circa.
Abbassate la temperatura a 180° e cuocete ancora per 30-35 minuti, irrorando di tanto in tanto la carne con il sugo di cottura.
lasciate riposare qualche minuto prima di servire.
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