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SANGUINACCIO E SALSICCE ALLA BRACE PDF Stampa E-mail
Ingredienti per 4 persone:

  • un pezzo di sanguinaccio e uno di salsiccia corrispondenti, ognuno, a quattro porzioni,
  • 1 kg di mele acidule,
  • pepe.


    Pelate le mele e tagliatele a spicchi; adagiatele in una casseruola con una buona pizzicata di pepe e un bicchierino di acqua, copritele e fatele cuocere sulla brace appena appena infuocata, rivoltandole di tanto in tanto per accertarvi che non si attacchino sul fondo del recipiente.
    Nel frattempo punzecchiate la salsiccia e immergetela per 5 minuti in acqua bollente, poi sgocciolatela bene.
    Disponete salsiccia e sanguinaccio sulla griglia del barbecue con sotto un fuoco dolce e fateli arrostire, rivoltandoli frequentemente con l'apposita paletta.
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