Ingredienti per 4 persone:
800 g di pesce spada 100 g di olio d'oliva 20 g di capperi piccoli prezzemolo tritato 100 g di salsa di pomodoro 50 g di cipolla affettata farina sale pepe
Tagliare il pesce spada in quattro fette infarinarlo e farlo cuocere in una padella con l'olio, farlo ben colorare da entrambi i lati. Toglierlo e metterlo in una pirofila. Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, ed in un secondo tempo le olive. Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo. Servire
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