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PESCE PERSICO IN TEGLIA ALLA CREMA VERDE |
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Ingredienti per 4 persone:
8 filetti di persico
20 cl di panna
1 bicchiere di vino bianco secco
50 g di burro
abbondante cerfoglio
abbondante basilico
pangrattato
sale
pepe
Lavate e asciugate i filetti di pesce, sistemateli in una teglia, cospargeteli con alcuni fiocchetti di burro.
Ricopriteli con abbondante cerfoglio e basilico tritati, sale e pepe.
Spruzzate sui filetti un bicchiere di vino, versate la panna liquida e distribuite in superficie il pangrattato.
Mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti.
Servite nel recipiente di cottura.
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