Ingredienti per 4 persone:
4 fette di palombo (fette di 200 g)
300 g di piselli freschi sgranati
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di burro
1/4 cipolla tritata
1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
sale
pepe
Far imbiondire la cipolla nell'olio e nel burro.
Unire il prezzemolo, la salsa, i piselli e coprire a filo con acqua calda.
Cuocere finché i piselli saranno teneri.
Unire il pesce, salare e pepare.
Cuocere a fuoco dolce per 15 minuti.
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