Ingredienti per 4 persone:
4 palombi 30 g di burro 2 cucchiai di olio d'oliva 1 trito di aglio e cipolla vino bianco 1 bicchiere di brodo prezzemolo tritato succo di limone
Soffriggere leggermente il trito di aglio e cipolla e unire le fette di pesce infarinate. Farle dorare, spruzzarle con il vino, bagnare con il brodo e cuocere per 20'. Cospargere con il prezzemolo e con il succo di limone.
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