Ingredienti:
300 g. di fesa di vitello a fettine,
burro,
farina,
acciuga n°2,
un cucchiaio di capperi sott'aceto,
brodo.
Fate dorare nel burro le fettine di vitello, dopo averle leggermente infarinate, e aggiungetevi verso la fine della cottura i capperi tritati finemente e le acciughe prima ben pulite e tagliate a pezzi, lasciando cuocere per qualche minuto.
Alla fine unitevi un poco di brodo e finite la cottura.
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