Ingredienti per 4 persone:
2 avocado
1 scatola di polpa di granchio
100 g di panna
1 noce di burro
1 spruzzo di salsa rubra
alcune gocce di tabasco
1 limone
sale
pepe
Sbucciate gli avocado, tagliateli a fettine, spruzzatele con il succo di limone, insaporitele per 10 minuti in padella con una noce di burro, sale, pepe e disponetele sul piatto da portata.
Nella stessa padella mettete la polpa di granchio sgocciolata con cura e privata dagli eventuali resti di cartilagine.
Ammorbiditela con la panna e insaporite con uno spruzzo di salsa rubra e alcune gocce di tabasco.
Lasciate addensare alcuni minuti e versate il composto sulle fettine di avocado.
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