MERLUZZO ALLA SICILIANA 1 |
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Ingredienti per 2 persone:
400 g di filetti di merluzzo 250 g di polpa di pomodoro 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di capperi 10 olive verdi snocciolate 2 pizzichi di origano 3 cucchiai di olio d'oliva sale pepe
Mettete al fuoco un tegame con l'olio e l'aglio schiacciato. Appena l'aglio sarà dorato, aggiungete la polpa di pomodoro , salate e pepate. Appena il sughetto accenna a bollire unite i filetti di merluzzo e cuoceteli per 6-7 minuti girandoli almeno una volta. Salateli e pepateli, aggiungete le olive e i capperi. Cospargete con l'origano e continuate la cottura per altri 4-5 minuti. Potete sostituire l'origano con del prezzemolo tritato.
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