Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di filetti di merluzzo impanati (450 g)
300 g di pomodori pelati passati
cipolla
poco olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto di vino
prezzemolo tritato
succo di limone
1 presa di zucchero
sale
pepe
Far appassire la cipolla in poco olio, unire i pomodori, una presa di zucchero, un cucchiaio di aceto, il sale, il pepe e cuocere per 15 minuti circa.
Friggere i filetti di merluzzo in olio bollente, disporli su un piatto da portata, irrorare con il succo di limone, versare il sugo, cospargere di prezzemolo tritato e servire caldo.
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