Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di filetti di merluzzo farina uova pangrattato olio d'oliva 1 spicchio di aglio alcuni fiocchi di burro latte
Lessare i filetti e toglierli dalla pentola al primo bollore. Passarli nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Far scaldare uno spicchio d'aglio nell'olio e rosolarvi i filetti panati; cospargere con qualche fiocchetto di burro e cuocere lentamente, bagnando via via con il latte, fino ad avere una salsa semidensa.
|