Ingredienti per 4 persone:
4 lavarelli di 200 g ognuno
60 g di burro fuso
2 cucchiai di formaggio stagionato grattugiato
1 pizzico di salvia tritata
poco pepe nero
1 limone (succo)
burro per la pirofila
Lavare, eviscerare, asciugare, salare e infarinare 4 lavarelli di 200 g.
di peso cadauno.
Disporli in una pirofila da forno, giÓ imburrata, cospargerli con 2 cucchiaiate di formaggio stagionato grattugiato e condire con un pizzico di salvia tritata e poco pepe nero.
Bagnarli con 60 g di burro fuso e il succo di 1 limone.
Coprire il tutto con carta argentata e passare la pirofila al forno giÓ caldo a 200 gradi per 20 minuti.
Servirli ben caldi.
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