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ROGNONE DI VITELLO TRIFOLATO |
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Ingredienti:
500g. di rognone di vitello,
olio,
burro,
prezzemolo,
succo di limone,
crostini di pane fritti.
Tagliate i rognoncini in due, liberateli del grasso e gettateli in una teglia con olio bollente per uno o due minuti.
Toglieteli dal fuoco, scolateli e gettateli in un'altra teglia con una noce di burro facendoli cuocere per non più di cinque minuti. Salateli, spremetelvi succo di limone e prezzemolo tritato e servite contornato con crostini fritti al burro.
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