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Pellegrino Artusi


PAILLARD ALLA GRIGLIA PDF Stampa E-mail
Ingredienti:

  • Una sottile fetta di carne di vitello,
  • succo di limone,
  • sale, pepe.


    E' la tipica preparazione di carne per qualsiasi regime poiché è cucinata senza grassi. Prendete la carne ben spianata, liberatela da ogni traccia di grasso, e fatela arrostire molto rapidamente dalle due parti. Servitela condita semplicemente con succo di limone, sale e pepe.
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