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TACCHINO ALLA BARBABIETOLA |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di petto di tacchino
4 barbabietole
2 bacche di anice
1 bastoncino di cannella
2 bacche di cardamomo
alcune gocce di aceto balsamico
olio d'oliva extra-vergine
sale
Mondate e tagliate a spicchi le barbabietole, posatele in una teglia con le bacche di anice, la cannella, le bacche di cardamomo schiacciate, 5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine e un po' di sale.
Dopo aver mescolato il tutto infornate a 200 gradi per circa 1/2 ora.
Tagliate a fette il petto di tacchino e fatele dorare per pochi minuti in una padella con olio e sale; quindi adagiate le fette nella teglia con le barbabietole e lasciatelo cuocere ancora per 10/15 minuti.
Servite il piatto caldo, con qualche goccia di aceto balsamico.
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