SPEZZATINO DI TACCHINO CON VERDURA |
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Ingredienti per 4 persone:
600 g di polpa di tacchino 30 g di burro 2 coste di sedano 2 carote 1 cipolla 30 g di funghi secchi prezzemolo 2 bicchieri di brodo 1 bicchiere di vino bianco secco sale pepe farina
Infarinare i pezzi di tacchino e rosolarli nel burro. Tritare il sedano e il prezzemolo, tagliare a fette le carote e la cipolla. Bagnare con il vino il tacchino e far evaporare. Unire le verdure e i funghi rinvenuti in acqua tiepida. Unire il brodo, salare, pepare e cuocere per 40' a fuoco dolce.
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