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SPEZZATINO ALLO ZAFFERANO |
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Ingredienti per 4 persone:
800 g di spezzatino di tacchino
40 g di burro
1 cipolla
1 bustina di zafferano
2 cucchiai di olio d'oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
25 cl di brodo
farina
pepe
sale
riso pilaf
Soffriggere la cipolla tritata con burro e olio, rosolarvi il tacchino, salare e pepare.
Spolverizzare con farina, mescolare, bagnare con vino e far evaporare.
Unire il brodo caldo in cui è stato sciolto lo zafferano.
Portare a cottura a fuoco dolce e a recipiente coperto, unendo, se necessario,brodo caldo.
Servire lo spezzatino con riso pilaf.
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