Ingredienti per 4 persone:
1 pollo di 1000 g
200 g di prosciutto crudo molto magro
2 cucchiai di olio d'oliva dietetico
rosmarino
origano
timo
sale
Preparare accuratamente il pollo aprendolo sul dorso, appiattirlo leggermente con dei colpi di batticarne cercando di non deformarlo; prendere una casseruola semifonda, porla sul fuoco e scaldarla secondo le istruzioni generali; sistemarvi il pollo, unirvi 2 cucchiaiate di olio dietetico, ricoprirlo di un composto formato dal prosciutto crudo mescolato accuratamente con l'origano, il timo e rosmarino.
Rosolare da ambo le parti, aggiungere un bicchiere di acqua, coprire la casseruola con il coperchio e cuocere per 45 minuti.
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