Ingredienti per 4 persone:
1 pollo
3 pomodori
3 peperoni
3 zucchine
100 g di olive nere
alcune foglie di basilico
1/2 bicchiere di olio d'oliva
sale
pepe
Tagliate il pollo in 8 pezzi e doratelo in una padella con olio, sale e pepe.
Aggiungete i peperoni e le zucchine tagliati a fettine, e i pomodori tagliati in 4 parti.
Mescolate il tutto aggiungendo il basilico e lasciate cuocere per 45 minuti.
Prima della fine della cottura aggiungete le olive senza osso.
Lasciate ancora cuocere per 5 minuti.
|
