Ingredienti:
2 cipolle,
30g. di burro,
un mestolo di brodo,
500g. di fegato,
sale e pepe.
Fate appassire una cipolla affettata con 30g. di burro, poi levatela e mettete in padella un'altra cipolla tagliata al velo; lasciatela dorare piano, bagnatela con un mestolo di brodo e, dopo 5 minuti unite 500g. di fegato a fette.
Cuocete ancora per 5 minuti, salate e pepate.
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