Ingredienti per 4 persone:
1 pollo 500 g di cipolline 30 g di burro 1 spicchio di aglio 1 cipolla grande 1 rametto di timo 1 foglia di alloro 2 cucchiai di olio d'oliva sale pepe
In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d'olio, rosolatevi il pollo tagliato a pezzi, aggiungete la cipolla affettata molto sottilmente e le cipolline intere. Fate prendere colore lentamente. Mescolate un paio di volte, salate e pepate. Aggiungete un rametto di timo, una foglia d'alloro intera e uno spicchio d'aglio. Coprite e cuocete a fuoco basso per 40 minuti. Eliminate l'alloro e l'aglio. Disponete sul piatto da portata.
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