Ingredienti per 4 persone:
8 cosce di pollo
1 spicchio di aglio
1 cipolla
rosmarino
3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di aceto di vino
burro
sale
pepe
Incidere le cosce di pollo, infilare in ognuna una fettina di aglio sbucciato e qualche ago di rosmarino tritato, salare e pepare.
Far soffriggere la cipolla tritata con l'olio e il burro, unire le cosce di pollo, spruzzare con l'aceto, farlo evaporare, coprire, far cuocere per 30 minuti circa e servire.
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