Ingredienti per 4 persone:
1 pollo
30 g di burro
1 testa di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe
Tagliate il pollo a pezzi e rosolateli in un tegame con il burro e due cucchiai d'olio per circa un quarto d'ora girandoli in continuazione.
Poi aggiungete gli spicchi d'aglio interi e quando la loro buccia è diventata dorata salate e pepate abbondantemente.
Versate il vino, lasciatelo evaporare poi coprite il tegame e cuocete a fuoco basso per mezz'ora.
Scoprite il recipiente, alzate la fiamma, fate addensare un po' il sugo, eliminate gli spicchi d'aglio.
Sistematelo sul piatto da portata.
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